De bieren van Nord-Pas-de-Calais: hop

Hop zorgt voor iets bitters, maar biedt ook de mogelijkheid om met smaken te spelen, en daar maken plaatselijke brouwers maar al te graag gebruik van.

IPA. Drie letters die je bij de brouwers van Nord - Pas-de-Calais vaak tegenkomt. Indian Pale Ale was oorspronkelijk bier dat in Engeland werd gebrouwen en naar de Engelse Indiase kolonies werd verscheept omdat het daar vanwege de hitte niet ter plekke konden worden gebrouwen. Om bestand te zijn tegen de lange reis, die langs Kaap de Goede Hoop ging, zat er in dit bier meer alcohol en hop.